1、本品不溶于水，熱水中呈分散狀，是良好的w/o型乳化劑，具有很強的乳化、分散、潤滑性能，也是良好的穩定劑和消泡劑。

2、在食品工業中用作乳化劑，用于飲料、奶糖、冰激凌、面包、糕點、麥乳精、人造奶油、巧克力等生產中；在紡織工業中用作腈綸的抗靜電劑、柔軟上油劑的組分；在食品、農藥、醫藥、化妝品、涂料、塑料工業中用作乳化劑、穩定劑；作為PVC、EVA、PE等薄膜的防霧滴劑使用，在PVC中用量為1.5～1.8%，在EVA中用量為0.7～1%。

中文名稱:司盤80中文同義詞:乳化劑S8內容來源于0;山梨糖醇酐單油酸酯;司班80;司本80;斯盤80;斯盤;油酸山梨醇酯(司班;脫水山梨醇油酸酯英文0;司本80;斯盤80;斯盤;化學書油酸山梨醇酯(司班;脫水山梨醇化學書油酸酯英文名稱:Span 80化學書英文同義詞:sorbons80化學書;sorgen40;Arlac化學書el 80 Sorbitan 化學書Monooleate;(R)-化學書1-((2S,3R,4S)-3化學書,4-Dihydroxytet化學書rahydrofuran-2-化學書yl)-2-hydroxyet化學書hyl oleate;Olei化學書c acid coMpound化學書 with (2R,3R,4S化學書)-2-((R)-1,2-di化學書hydroxyethyl)te化學書trahydrofuran-3化學書,4-diol (1:1);S化學書PAN(R) 80, NONI化學書ONIC SURFACTANT化學書;-1,2-dihydroxy化學書ethyl);Oleic ac化學書id compound wit化學書h (2R,3R,4S)CAS化學書號:1338-43-8分子式:化學書C24H44O6分子量:428化學書.6EINECS號:215-6化學書65-4相關類別:生化試劑;去化學書垢劑;酯類;非離子表面活性劑;化學書工業表面活性劑;化工助劑;乳化化學書劑;食品添加劑;司盤-;化工-化學書;乳化劑-;emulsifie化學書r;Ester Type (S化學書urfactants);Fun化學書ctional Materia化學書ls;Nonionic Sur化學書factants;Surfac化學書tants;-Mol文件:13化學書38-43-8.mol